Apéro Time
Tous nos zakouskis sont élaborés 100% maison avec plus de 30% de matières premières issues des producteurs locaux.
L’offre varie en fonction des saisons et associe des mets classiques aux mets plus délicats tant pour les végétariens que pour les flexitariens.
Suivant la disponibilité des produits frais, certaines propositions sont susceptibles d’être modifiées.
Sensible à la cause environnementale, nous minimisons la production de nos déchets, les mises en bouche sont présentées sur des box compostables ou réutilisables de belle qualité
( aluminium permettant de réchauffer au four ) ou grands plateaux de présentation réutilisables*.
Nous pouvons également vous proposer des offres gourmandes 100% végétariennes et nous adapter en fonction de nos possibilités à vos demandes plus particulières.
Décoration florale de vos tables et buffets disponible sur demande à partir de 25€ HTVA.
Possibilité de service sur place avec personnel de salle et/ou chef de cuisine à partir de 25€/h HTVA.
*Mis à disposition moyennant supplément
L'Apéro
Chic & Cosmo'
Un assortiment de 6 zakouskis inspirés de spécialités belges et étrangères.
Brochette de scampis curry-ananas
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Mini polpette au pecorino et au parfum de truffes , champignon grillé
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Mini wraps au saumon fumé, crème orange-wasabi
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Mini wraps à la mousse de truite moutardée
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Assortiment de sucettes de chèvre au miel de Genval, spéculoos/coco et cramberries /pistaches
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Pain d’épices au foie gras belge et confit de poires
Le plateau de 24 zakouskis/38€
Le plateau de 36 zakouskis/55€
Nos prix s’entendent TVAC de 6%
Allergènes : Gluten-Lait-œufs-poissons-arachides
L'Apéro
Du Grand Jacques
. Je vous propose ici de découvrir un assortiment des spécialités du Plat Pays
Pomme de terre à la mousse de jambon d’Ardenne
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Wraps à la mousse de truite fumé
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Sucette de chèvre fermier, miel artisanal et poudre de spéculoos
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Mini boulet et sauce au sirop de Liège
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Sashimi de saumon mariné au Péket et à la betterave
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Pain d’épices au foie gras belge et confit de pommes
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Pétale de chicon garni aux crevettes grises et mayonnaise Tierenteyn
Le plateau de 28 zakouskis/50€
Le plateau de 42 zakouskis/72€
Nos prix s’entendent TVAC de 6%
Allergènes : Gluten-Lait-œufs-poissons-arachides
Sur la route
Du Saké
Un assortiment de 6 zakouskis aux parfums d'Asie et leurs sauces.
Sashimi de saumon mariné au saké, crème wasabi
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Tataki de canard-miel-gingembre-sésame
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½ Springrolls de légumes de saison
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Springrolls de poulet, soja, carottes, cacahuète
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Gambas aux épices saté
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Sushi vegan
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Trio de sauces : sauce Thaïe, sauce haricots noirs, sauce aigre douce
Le plateau de 24 zakouskis/38€
Le plateau de 36 zakouskis/55€
Nos prix s’entendent TVAC de 6%
Allergènes : Gluten-Lait-œufs-poissons-arachides
Légumes
En Fête
Bouquet de légumes de saison
accompagné de tortillas grillées
et d’un trio de sauces maison :
fromage frais aux herbes,
houmous curry-mangue,
betterave-moutarde Tierentyn
6 - 8 personnes 25€
10 - 12 personnes 35€
Nos prix s’entendent TVAC de 6%
Allergènes : Gluten-Lait-œufs-poissons-arachides
English'
Afternoon Tea
Chic et snob, le « Tea Time » et plus précisément « l'Afternoon Tea » est une précieuse tradition de la noblesse anglaise qui remonte à la fin du XVIIème siècle.
Elle se démocratise à partir du XIXème grâce à la reine Victoria qui en fit un rituel à travers ses « Tea receptions ».
Les mets salés et sucrés sont présentés sur de beaux plateaux à plusieurs étages en verre ou en porcelaine fleurie. Les petits sandwiches et tartines garnies de saumon fumé, oeufs, jambon blanc, moutarde légère, concombre côtoient avec élégance les petits gâteaux sucrés et les inévitables scones à la confiture.
L’art de l’afternoon tea, c’est d’y associer des thés délicats et subtils rappelant à eux seuls l’histoire de l’empire britannique et de ses colonisations.
Pour respecter la tradition, je vous conseille de servir le thé infusé dans une jolie théière en porcelaine (idéal car elle n’altère pas le gout du thé), accompagné de sucre et de lait selon les préférences de chacun.
L’afternoon Tea se déguste traditionnellement entre 16H et 18H afin de satisfaire avec grâce les estomacs avant le repas du soir.
La version végétarienne de cette magnifique tradition est également disponible.
English
Afternoon Tea
Le Trio « English Tea Sandwiches » :
Mini wraps au fromage frais, jambon blanc, concombre, aneth, ciboulette, salade et radis
Tartines aux graines torréfiées, saumon fumé,
crème de ciboulette, jet de luzerne
Tartine aux œufs durs, cheddar,
beurre aux herbes et cresson
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L’assortiment de mignardises : mini chou à la crème, brownies au chocolat ,mini tartelettes au citron
L’assortiment de macarons de la maison Giot
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Rooibos du moment/50gr de bonheur crée par la manufacture belge « Les Thélices de Sophie »
14,5€ par personne